HONDURAS – LA PAZ, COMAYAGUA (Lavado) - 250 Gr

250 Gr

• Varietal: Parainema - Lempira
• Altitud: 1105 - 1702 msnm
• Proceso: Lavado
• Notas: Chocolate - Frutal - Floral - Dulzor natural

Sobre el café:

Este café de Honduras presenta una fragancia enzimática y floral que anticipa una taza dulce y equilibrada. En boca se desarrolla sobre una base de chocolate, acompañada de notas frutales y florales bien integradas. Destaca por su cuerpo cremoso, sensación envolvente y una acidez media que aporta vivacidad sin perder suavidad.

Es un café completo y armonioso, con dulzor natural, buena estructura y un perfil accesible pero expresivo, ideal tanto para espresso como para métodos filtrados.

Sobre la finca / origen:

Este lote procede de diferentes fincas y productores de la región de La Paz y Comayagua, una de las zonas cafetaleras más reconocidas de Honduras por su altitud y condiciones climáticas favorables. La cosecha se realiza entre los meses de diciembre y febrero, periodo en el que los cafetales reciben una radiación solar suave e indirecta gracias a los árboles de sombra, y temperaturas más frescas que favorecen una maduración lenta y uniforme.

La recolección se lleva a cabo de forma totalmente manual, seleccionando únicamente las cerezas en su punto óptimo de maduración: frutos firmes, frescos y brillantes. Para garantizar esta selección, se realizan hasta tres pases por planta, una práctica que permite elevar la calidad final del café.