CERRO AZUL, GEISHA - NAPOLEON

115 g 

75 g

Origen: Colombia 
Productor: Granja La Esperanza    
Región: Valle Del Cauca 
Altitud: 1.750- 1.940 msnm 
Varietal: Geisha Napoleón 
Proceso: Natural anaeróbico   
Perfil Sensorial: Piña, melocotón, ciruela, cerezas, frutos rojos, tropical y licoroso

Sobre el café:

Hay cafés que se beben y cafés que se recuerdan. Cerro Azul pertenece a los segundos.

Tostado en Málaga en colaboración con Kima Coffee Roasters.

Cultivado por Granja La Esperanza en las montañas del Valle del Cauca, entre 1.750 y 1.940 metros de altitud, este microlote de Geisha Napoleón es una de las expresiones más singulares del café colombiano. La altitud y el clima de la zona hacen que el grano madure despacio, y esa maduración lenta concentra azúcares y aromas.

Su proceso natural anaeróbico potencia todavía más ese carácter. El café fermenta con la cereza entera en un ambiente sin oxígeno y después se seca lentamente. El resultado es una taza intensa, dulce y profundamente frutal.

En taza aparecen primero las notas tropicales de piña y melocotón jugoso. Les siguen la ciruela, las cerezas y los frutos rojos, y el final es largo y licoroso, con una sensación casi de vino de postre. Es un café para tomar sin prisa y descubrir en cada sorbo.

Una edición premium y limitada para quienes buscan algo verdaderamente excepcional.