COLOMBIA – HUILA SUPREMO (Lavado) - 250 Gr

250 Gr

• Varietal: Castillo, Caturra, Colombia, Cenicafé
• Altitud: 1300–1900 msnm
• Proceso: Lavado
• Notas: Chocolate - Caramelo - Cacao - Cítricos - Floral Suave

Sobre el café:

Este café de Huila Supremo ofrece una fragancia intensa con base de chocolate, acompañada de notas de caramelo y cacao. En taza se perciben matices cítricos y ligeros toques florales que aportan complejidad y frescura. Es un café dulce, con buen cuerpo y una acidez media-baja equilibrada, que da como resultado una taza redonda, limpia y muy agradable.

Un perfil clásico colombiano, estructurado y consistente, pensado para quienes buscan equilibrio, dulzor y claridad en cada sorbo.

Sobre la finca / origen:

El Departamento de Huila, situado en el suroccidente de Colombia, es una de las regiones cafetaleras más importantes del país. El café se cultiva en 35 de sus 37 municipios y representa la principal actividad económica de gran parte de su población rural. Con más de 146.000 hectáreas dedicadas al café, Huila lidera la producción nacional en volumen y calidad.

Este lote proviene exclusivamente de pequeños productores asociados a la Cooperativa Departamental de Caficultores del Huila (Cadefihuila), una organización que agrupa a más de 3.500 caficultores distribuidos en 28 municipios. La mayoría de ellos trabajan fincas familiares de entre dos y tres hectáreas, lo que permite un control detallado de cada etapa del proceso, desde la recolección selectiva hasta el secado.

Cadefihuila cuenta con una sólida infraestructura regional, con puntos de compra, laboratorios de cata y centros de secado estratégicamente ubicados, garantizando la correcta recepción, evaluación y conservación del café. Con más de 60 años de trayectoria, la cooperativa se ha consolidado como un actor clave en la caficultura colombiana, promoviendo prácticas alineadas con estándares internacionales de sostenibilidad como Fairtrade, Rainforest Alliance, 4C y C.A.F.E. Practices.