COLOMBIA SUUKALA (LAVADO) - 250 g

250 g

• Varietal: Castillo, Caturra
• Altitud: 1689 msnm
• Proceso: Lavado
• Notas: Mora, chocolate amargo, piña 
• Finca: Suukala Amucafiome

Sobre el café:

Café de especialidad de Colombia, originario de la región de Huila, con un perfil de taza intenso y afrutado, especialmente diseñado para espresso. Su tueste resalta una acidez media-alta muy bien integrada, ideal para extracciones de espresso equilibradas y con cuerpo.

En nariz presenta una fragancia dulce y afrutada; en taza, desarrolla una base sólida de chocolate amargo, con notas protagonistas de mora y un final tropical de piña que aporta frescura y complejidad. Un café jugoso, dulce y de gran carácter, con cuerpo cremoso y una acidez viva que se traduce en un espresso con crema densa, retrogusto persistente y gran definición aromática.

Perfecto para quienes buscan un espresso de especialidad con personalidad: equilibrado en tueste, complejo en taza y con un perfil sensorial que combina notas frutales y achocolatadas en perfecta armonía.

Sobre la región de origen

Huila es reconocida como una de las regiones cafeteras más premiadas de Colombia, gracias a su altitud, sus suelos volcánicos ricos en minerales y su marcada oscilación térmica entre el día y la noche. Estas condiciones geográficas y climáticas favorecen el desarrollo de cafés de especialidad con acidez brillante, cuerpo redondo y perfiles aromáticos complejos, donde predominan notas frutales, achocolatadas y florales.

Este lote proviene de la finca Suukala Amucafiome, cultivado con las variedades Castillo y Caturra y procesado mediante lavado, un método que garantiza limpieza en taza y una expresión clara de sus notas sensoriales. El resultado es un café colombiano de especialidad que representa la tradición y calidad cafetera de Huila, tostado en Madrid para ofrecer el máximo frescor y consistencia en cada taza.